6 alimentos com quantidades surpreendentemente altas de sal

derramando sal
via Ação no Salt UK

O excesso de sal não se limita às pizzas e batatas fritas congeladas. Ele se infiltra em vários alimentos desavisados.

Parece que existem organizações de saúde pública para quase todos os nutrientes do supermercado hoje em dia. Um desses grupos é a Ação de Consenso sobre Sal e Saúde (CASH), que se preocupa em controlar a ingestão de sal dos residentes britânicos. Atualmente, a pessoa média ingere 8 gramas de sal por dia, um terço a mais do que a quantidade diária recomendada de 6 gramas (aproximadamente 1 colher de chá ou 0, 2 onça).

O governo do Reino Unido até estabeleceu uma meta há vários anos para que nenhum produto alimentar nas prateleiras dos supermercados excedesse esse teor de sal até dezembro de 2017. Agora que a data final está se aproximando, a CASH prosseguiu com um estudo e descobriu que o pão é o único alimento dentre os 28 categorias que estão perto de atingir a meta oficial de 1, 13 gramas de sal por 100 gramas de alimento. A diretora da campanha, Katharine Jenner, descreve o sal como um assassino esquecido, por ter sido associado a doenças cardíacas, pressão alta e derrame. É um aditivo popular na indústria de alimentos, pois torna os alimentos sem sabor deliciosos, mas infelizmente, quando consumidos em grandes quantidades por um longo período, é muito prejudicial. A CASH estima que, se os adultos no Reino Unido reduzirem a ingestão de sal para 6 gramas, 17.500 mortes poderão ser evitadas a cada ano.

ingestão recomendada de sal

Ação no Salt UK / via

Jenner diz: `` As conclusões de nossa pesquisa são alarmantes e estamos chocados ao ver que muitos fabricantes e varejistas de alimentos ainda não cumpriram as metas de redução de sal, apesar de terem tido anos para trabalhar em direção a eles ''. Com apenas nove meses para ir, é preciso tomar medidas agora.

Muitos de nós já ouvimos falar sobre o alto teor de sódio das refeições e lanches preparados, bem como nas refeições de restaurantes, especialmente fast food, mas existem outros alimentos menos conhecidos nos quais o sal é encontrado em quantidades surpreendentemente altas. Aqui estão alguns alimentos salgados que você deve conhecer, descritos por

O guardião

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1. Chocolate quente

Esta é uma lição importante a aprender: Só porque algo tem um sabor doce, não significa que ele tenha um baixo teor de sal. O açúcar pode mascarar o sal efetivamente. Verificou-se que uma marca de chocolate quente pré-misturado, completo com marshmallows, apresentava 0, 8 gramas por porção de 25 gramas.

2. Cereais de café da manhã

Uma porção de flocos de milho da Kellogg tem 0, 34 gramas de sal, que é a mesma quantidade encontrada em seus cereais mais doces, como os flocos de milho Crunchy Nut Cornflakes e Caramel Bites. (Curiosamente, os flocos de milho nos Estados Unidos são menos salgados, medindo apenas 0, 24 gramas de sal para uma porção de tamanho equivalente.)

3. Saladas pré-embaladas

Uma salada da delicatessen é uma fonte surpreendente de sal. De

O guardião

: A salada de batata e salmão defumado quente tem 1, 6 g de sal, mais de um quarto do seu nível máximo; A salada de macarrão com frango e bacon da Tesco contém duas porções, cada uma com 2, 3 g de sal. Os curativos também podem ser salgados.

4. Queijo

Talvez este não seja uma surpresa, mas alguns queijos são mais salgados que outros, como feta (2, 51 gramas de sal por 100 gramas) e halloumi (2, 71 gramas).

5. Spreads Salgados

Manteiga de amendoim, margarina, queijo creme, hummus e outros molhos aparentemente saudáveis ​​podem ser muito salgados. Certifique-se de ler os rótulos nutricionais ao escolher. Em um estudo do ano passado, a CASH encontrou:

Um dos produtos de hummus mais salgados era o hummus de cebola caramelizado da Tesco (1, 6g por 100g), enquanto 100g da versão da Marks & Spencer continha 1, 53g de sal mais do que o encontrado em quatro pacotes de salgadinhos salgados prontos.

6. Antipasti

Os aperitivos saborosos que tornam as reuniões elegantes são fontes infelizes de sal. Azeitonas, anchovas e carnes curadas podem ser apreciadas em pequenas porções, mas elas dão um soco salgado ao mesmo tempo. Um filete único é uma porção e contém 9% de sua quantidade diária de sal. Você já viu o tamanho de um filé de anchova? É um pouco maior que o krill.

Ao fazer mudanças na dieta, no entanto, é importante olhar para o quadro geral. O sal não deve ser apontado como motivo dos problemas de saúde do mundo desenvolvido, pois existem outros fatores, como excesso de açúcar, gordura e falta de exercício físico.

Por favor, consulte um médico antes de fazer alterações significativas na dieta, especialmente porque o sal, em quantidades menores, é exigido pelo corpo humano.