Como ser um reducetário

Hambúrguer Caseiro Vegano de Feijão Preto com Cogumelos Portabello
Como você prefere ser atendido?

Este termo deve incluir todas as pessoas que se esforçam para reduzir o consumo de produtos de origem animal.

A primeira Cúpula Reducetária de todos os tempos ocorreu em Manhattan no último final de semana. Palestrantes e visitantes de todo o mundo se reuniram para conversar sobre a importância de reduzir o consumo social de carne e implementar estratégias eficazes para que isso aconteça.

O termo `` reducionista '' foi cunhado por Brian Kateman, um jovem nova-iorquino enérgico que passou anos advogando por reciclagem, compostagem e outras práticas ecológicas antes de perceber que reduzir o consumo de carne era a única ação mais eficaz que ele poderia tomar. para ajudar o clima. Fazer essa mudança para o veganismo, no entanto, era mais fácil dizer do que fazer. Ele tentou o seu melhor, mas às vezes escorregava, comendo um pedaço de peru ou bacon, quando amigos e familiares criticavam: `` Arren '', você deveria ser vegetariano? Cúpula Reducetária de 2017

© K Martinko: Cúpula Reducetária de 2017

Enquanto Kateman sabia que estava progredindo em sua jornada de redução de carne, ressentia-se do foco na perfeição que fazia a menor transgressão parecer um fracasso. Foi quando ele criou o `` reducetário '', uma descrição afirmativa, inclusiva e comemorativa para todas as pessoas que fazem um bom progresso em direção à redução de produtos de origem animal. Como Kateman disse à audiência da cúpula em seus comentários de abertura, existem quatro princípios básicos para o reducetarianismo:

1) Não é tudo ou nada.

Com o americano médio comendo 275 libras de carne por ano, fazer com que um indivíduo reduza seu consumo de carne em apenas 10%, veria uma redução de quase 30 libras por ano. Agora imagine se um quarto da população dos EUA fizesse isso! Isso pode fazer uma enorme diferença. Realisticamente, esse é um objetivo muito mais atingível do que converter pessoas em veganismo.

2) Mudanças incrementais são dignas.

Leva tempo para a transição, principalmente quando os hábitos alimentares estão profundamente arraigados há décadas. Ao incentivar as pessoas a cortar um pouco de carne ou laticínios, torna-se mais viável cortar mais adiante. Existem muitas campanhas diferentes para fazer isso, como o Vegan Before 6 (criado por Mark Bittman), o vegetariano durante o dia da semana (pelo fundador da TreeHugger, Graham Hill), e o Meatless Mondays. Estes não devem ser rivais, mas caminhos diferentes para o mesmo objetivo final.

3) Todas as motivações são importantes.

As pessoas são inspiradas a reduzir o consumo de produtos de origem animal por várias razões, desde questões de saúde, ambientais e éticas até o fascínio pela tecnologia de alimentos ou o desejo de economizar dinheiro. Todos estes são igualmente válidos e devem ser comemorados.

4) Estamos todos no mesmo time.

Como reducionistas, compartilhamos um objetivo final - acabar com a indústria de agricultura animal como a conhecemos. Devemos focar em nossa comunalidade e não deixar que o que Kateman chama de "hostilidade horizontal" nos impeça de trabalhar juntos. Freud se referiu a esse fenômeno infeliz como "o narcisismo de pequenas diferenças", quando pessoas com muito em comum acham mais difícil se dar bem do que com pessoas cujas opiniões são diametralmente opostas. Precisamos evitar cair nessa armadilha.

Cartazes reducetários

© K Martinko: Cúpula Reducetária de 2017

O reducetarianismo é uma oportunidade de se conectar com outras pessoas que enfrentam a mesma questão importante com perspectivas diferentes. Foi um espaço negligenciado até recentemente, o que significa que há um tremendo potencial de crescimento, exploração e cooperação. A Cúpula, com suas muitas discussões vibrantes e apaixonadas, é a prova de que a mudança está no ar.