Coloque uma pedra no seu prato para desencorajar demais

Volumes de Vogelzang 2
via Dezeen

Essas pedras loucas de 'talheres' servem para induzir os clientes a pensar que há mais comida em seus pratos do que realmente existe.

Quantas vezes você carregou um prato com comida, pensando que poderia comer tudo, mas descobriu que estava cheio demais? Há uma verdade no velho ditado: "Seus olhos são maiores que seu estômago". Embora o autocontrole seja a melhor maneira de evitar excessos, existem alguns truques para desencorajar esse sentimento desagradável, como comer menos refeições, beber muita água ou usando uma placa menor.

Ou você pode comprar uma das rochas surpreendentes de Marije Vogelzang. Essas criações estranhas fazem parte de um projeto chamado Volumes, que visa ajudar as pessoas a perceberem que não precisam de tanta comida quanto pensam. As rochas são mergulhadas em silicone colorido, seguro para alimentos e resistente ao calor, e devem ficar no meio de um prato de comida, ocupando espaço. Esse truque visual, de acordo com Dezeen, "pretende induzir o cliente a acreditar que há mais comida à sua frente do que realmente existe, o que significa que é mais provável que estejam satisfeitos".

Há sólida ciência comportamental por trás desse conceito. Vogelzang, que administra o departamento de design de alimentos da Design Academy Eindhoven, explicou como o cérebro humano depende da visão para avaliar a quantidade de comida que ingerimos:

“Por exemplo, se comermos amendoim sem casca e deixarmos as cascas em cima da mesa, comeremos menos do que se tirássemos as cascas imediatamente depois de comer o amendoim. O projeto Volumes é uma tentativa de influenciar nosso comportamento alimentar e nossa cultura alimentar. ”

As rochas também atuam como agentes térmicos, mantendo os alimentos quentes ou frios, incentivando um comedor a retardar sua refeição - outra abordagem saudável. As coberturas de silicone são solidificadas em protuberâncias e protuberâncias estranhas, destinadas a "atrair visualmente os clientes, com elementos salientes que lhes permitem interagir com a comida de maneiras incomuns".

Volumes de Vogelzang

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O único problema é que pode ter o efeito oposto. Os comentaristas do artigo de Dezeen questionaram o apelo estético das pedras, comparando-as a "órgãos abstratos" e a um "peito de frango cru com pênis duplos salientes", o que é suficiente para afastar o apetite em um instante. Outros simplesmente não gostam das formas:

“Embora esse seja um experimento interessante, eles são muito feios. Não é uma opinião subjetiva aqui, essas são objetivamente feias. Mesmo que seja apenas uma afirmação artística, ainda feia. Em conceito, essa é uma ótima idéia, então acho que o próximo passo seria refinar a placa em forma de toro ou uma tigela com um cone no centro. ”

Vozelgang é otimista. Ela vê as pedras como uma evolução nos utensílios de mesa. Durante séculos, ficamos presos em pratos e tigelas, mas esse é um "próximo passo ... para dar comida ao seu corpo e manter o corpo saudável".

Certamente é um conceito intrigante, mas não posso deixar de pensar que nenhuma pedra no meio do meu prato me impediria de levantar uma segunda porção de espaguete, se eu realmente quisesse.

Saiba mais em Marije Vogelzang.