Pare de culpar os millennials que amam a Insta pelo desperdício de alimentos desenfreado

tirando foto de comida
Shani Sadicario

Os jovens podem ser responsáveis ​​pelo maior desperdício de alimentos no Reino Unido, mas existem fatores históricos mais profundos em jogo.

`` A geração do Instagram está alimentando a montanha de resíduos de alimentos do Reino Unido! '' Aqui vamos nós novamente, com mais um problema mundial atribuído aos jovens. Desta vez, no entanto, os resultados vêm de um estudo realizado por Sainsbury ́s. Os números são certamente angustiantes: apenas 17% dos menores de 35 anos disseram que nunca desperdiçam alimentos, em comparação com dois quintos das pessoas com mais de 55 anos.

O estudo diz que isso se deve à atitude dos millennials `` viver para comer ''. Os relacionamentos dos jovens com a comida tendem a se concentrar mais no prazer do que na praticidade ou frugalidade. Eles usam ingredientes exóticos para fazer pratos sofisticados que ficam ótimos no Instagram, mas são difíceis de reutilizar em outras receitas. Com tantos pratos sendo preparados com o objetivo expresso de publicar on-line, mais comida acaba no lixo. A geração Y não planeja com antecedência; eles não sabem usar suas próprias cozinhas; eles compram muito para viagem. A lista continua. Mas se você faz parte desses 17% dos não desperdiçadores, este anúncio é incrivelmente irritante. Depois de tudo,

porque

são tantos millennials assim? O que os levou a se tornarem os principais desperdiçadores de alimentos?

Nell Frizzell ataca essa pergunta com ferocidade eloquente em um artigo do Guardian intitulado `` O desperdício de alimentos é um escândalo, mas culpar a geração do milênio é um absurdo ''. Ela argumenta que os resultados do estudo não chegam à raiz do problema, que culpar o desperdício desenfreado

fotografia de jantar

é ridículo.

A verdadeira causa do desperdício de alimentos é uma cultura agrícola intensiva e de supermercado do pós-guerra que nos divorciou inteiramente de como os alimentos são feitos, cultivados, produzidos e devem ser consumidos. Conheço muitas pessoas boas que desconhecem as secas, que nunca ouviram falar da crise láctea da Grã-Bretanha, não se importam quando a temporada atual de feijão é e simplesmente querem pagar menos por isso. as coisas que eles comem. Não porque sejam inócuos, mas porque os corredores iluminados das lojas de supermercado os isolaram, como uma camada de filme plástico, da realidade da produção de alimentos. Eles têm medo de comida, porque foram ensinados a fazê-lo.

Isso é, em grande parte, culpa de nossos pais e avós, que pensavam que estavam facilitando e melhorando a vida comprando microondas, Tupperware, pão fatiado, jantares congelados embrulhados em plástico, legumes pré-picados e sopa em lata. Desapareceram as hortas do quintal, as viagens diárias ao padeiro e ao açougue, o ciclo de preparação de comida a partir do zero que antes dominava todos os lares. Esses avanços modernos, no entanto, tiveram o efeito indesejável de desassociar as crianças do sistema alimentar que as nutria. Corroeu o respeito pela agricultura, o conhecimento do verdadeiro valor dos alimentos e as habilidades básicas de culinária.

É assim que acabamos onde estamos. Como os jovens poderiam ser diferentes, tendo sido criados por pais que, sem dúvida, cozinhavam muito menos do que seus filhos adultos agora? E realmente, é uma coisa tão ruim que os alimentos sejam destinados ao Instagram se isso está levando a mais jovens a cozinhar? Frizzell acrescenta que a mídia social pode realmente ser uma coisa boa:

Compartilhar idéias de receitas, falar sobre ingredientes, interessar-se por onde sua comida foi cultivada, sua galinha morta, seu abacate de onde veio, tudo se tornou não apenas possível, mas socialmente aceitável, graças à minha geração on-line existência.

É claro que ainda há muito a ganhar, mas o movimento está lá, muito mais do que há uma geração atrás, e isso é inteiramente graças aos admiradores do milênio. Nos dê crédito por isso, pelo menos.