Estudo encontra chumbo em 20% dos alimentos para bebês

comida de bêbe
CC BY 2.0 Lars Plougmann

Um tanto desconcertante para os pesquisadores é o fato de os alimentos para bebês terem uma classificação pior do que os alimentos comuns. Talvez o processamento seja o culpado?

Pense nas fontes de exposição ao chumbo, e geralmente são os canos de água e os peelings de tinta antigos que vêm à mente. Um novo estudo alarmante do Fundo de Defesa Ambiental (FED), no entanto, descobriu que os alimentos são uma fonte surpreendente de contaminação por chumbo - em particular os alimentos para bebês, que apresentaram níveis mais altos de chumbo do que os alimentos comuns.

A EDF examinou 11 anos de dados (2003-2013) coletados pelo Total Diet Study da Food & Drug Administration, iniciado na década de 1970 para rastrear metais, pesticidas e nutrientes nos alimentos. Ele descobriu que 20% das 2.164 amostras de alimentos para bebês e 14% das 10.064 amostras regulares de alimentos tinham níveis detectáveis ​​de chumbo. Os piores culpados de comida para bebê foram suco de uva (89% das amostras continham chumbo), batata doce (86%) e biscoitos de araruta (64%). Os pesquisadores foram capazes de determinar com que freqüência a contaminação ocorre, mas não em que níveis.

chumbo detectável (estudo do FED)

© EDF

“A EDF também descobriu que mais de 1 milhão de crianças consomem mais chumbo do que o limite da FDA. A eliminação do chumbo em alimentos salvaria a sociedade mais de US $ 27 bilhões anualmente em ganhos totais ao longo da vida a partir de pontos de QI economizados. ”

Por que a comida para bebês é mais contaminada do que a comida comum não é clara para os pesquisadores, mas Tom Neltner, diretor de políticas de produtos químicos da EDF, tem suas suspeitas: "Não posso explicar isso de outra forma, pois presumo que a comida para bebês seja processada mais".

Essa é uma preocupação séria, porque bebês e crianças são mais suscetíveis aos efeitos do chumbo que os adultos. O chumbo é considerado inseguro em qualquer nível, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, porque prejudica o desenvolvimento neurológico e pode causar problemas comportamentais, capacidade de concentração e menor QI.

Atualmente, o FDA permite chumbo em quantidades específicas em alimentos para bebês - 100 partes por bilhão para frutas secas e doces, 50 ppb para sucos de frutas e 5 ppb para água. A EDF questiona essas diretrizes e espera que seu estudo incentive o FDA a restringir seus regulamentos, como estabelecer uma meta de menos de 1 ppb de chumbo em alimentos para bebês.

Curiosamente, a EDF optou por não divulgar os nomes das empresas de comida para bebê incluídas no estudo, em vez disso, exortando os pais a “verificarem suas marcas favoritas para perguntar se a empresa testa regularmente seus produtos em busca de chumbo e garante que haja menos de 1 ppb de lideram os alimentos e sucos que vendem. ”Se o objetivo é proteger as crianças, pressionando a indústria a limpar seu ato, essa preocupação com a privacidade parece fora de lugar.