Terroir é tão importante para a madeira quanto para o vinho

Cantina Pizzolato
© Cantina Pizzolato / MADE Associati

Uma nova vinícola orgânica para Pizzolato, projetada pela MADE, é construída quase inteiramente com madeira local, colhida de forma sustentável.

Settimo Pizzolato produz vinhos orgânicos ao norte de Treviso, Itália. "Ele equilibra o ecossistema de sua terra com a organização de sua vinícola para criar um vinho que é resultado de uvas naturais saudáveis ​​de suas vinhas."

Exterior feito

© Cantina Pizzolato / MADE Associati

Portanto, faz sentido que, para seus novos edifícios vinícolas, Adriano Marangon e Michela De Poli, do MADE associati, projetem um tipo de edifício orgânico, construído com madeira extraída de forma sustentável da floresta de Cansiglio, também conhecida como Grande Bosco da Reme, ou a Grande Floresta de Remo.

Interior da adega

© Cantina Pizzolato / MADE Associati

O terroir da madeira é quase tão importante quanto o do vinho; de acordo com a Wikipedia, terroir "é o conjunto de todos os fatores ambientais que afetam o fenótipo de uma cultura, incluindo contextos ambientais únicos, práticas agrícolas e o habitat específico de crescimento de uma cultura".

olhando da vinícola

© Cantina Pizzolato / MADE Associati

Essa madeira de faia foi cortada em 2015, a apenas 25 quilômetros do canteiro de obras. "O processo de seleção e o uso de materiais locais atestam a atenção particular da Cantina pelos produtos naturais e pelo valor do território". Os arquitetos escrevem:

O espaço do escritório está estruturado para ser uma imagem representativa da empresa, sua sensibilidade e a produção sempre orgânica (este ano comemorará 35 anos de atividade, orgânicos e veganos certificados para todos os tipos de vinhos produzidos). O edifício está posicionado de frente para o amplo espaço aberto central reorganizado, apresentado com uma relação direta com o espaço que possui no térreo uma área de recepção, um ponto de venda para os vinhos e um laboratório.

terraço fora da adega

© Cantina Pizzolato / MADE Associati

Os edifícios devem refletir os clientes e os arquitetos. Faz sentido que tanto cuidado se deva ao cultivo de materiais de construção quanto ao vinho que é produzido nele.

Segundo Settimo Pizzolato,

Estamos trabalhando no caminho certo para um futuro rico em produtos orgânicos. Isso significa que gostaríamos de oferecer a nossos filhos e netos a oportunidade de viver em um ambiente em que o ar é puro, como o ar que respiramos quando éramos crianças e onde a vinha é um dos símbolos mais importantes do nosso território.

Vista aérea feita adega

© Cantina Pizzolato / MADE Associati

Segundo o MADE, a madeira é colhida de acordo com os princípios "salvaguardando a diversidade biológica e o ecossistema da floresta" e garantindo "o desenvolvimento adequado dos recursos florestais".

Arquitetos, assim como produtores de vinho, devem se preocupar em proporcionar "a nossos filhos e netos a oportunidade de viver em um ambiente onde o ar é puro, como o ar que respiramos quando éramos crianças". Vinho orgânico, madeira sustentável, enólogos e arquitetos atenciosos, tudo parece uma combinação feita no céu ou Treviso, que parece bem próxima.

infográfico na madeira

© cantina Pizzolato / MADE Associati