O que torna as crianças japonesas comedores tão saudáveis?

Refeição em família japonesa
CC BY 2.0 Osamu Iwasaki

É tudo sobre a maneira cuidadosa e consciente pela qual os pais japoneses ensinam seus filhos sobre comida.

Em 2012,

The Lancet

publicaram um estudo dizendo que as crianças japonesas viverão mais e serão mais saudáveis ​​do que as crianças em outras partes do mundo. Esse pronunciamento encantou a nação e levou a uma enxurrada de discussões sobre o que exatamente torna as crianças japonesas muito mais saudáveis ​​do que outras.

O pai e o autor Naomi Moriyama estão convencidos de que grande parte disso é relacionada à comida. As relações que as crianças desenvolvem com os alimentos moldam sua saúde e bem-estar a longo prazo, e isso acontece com os pais cuidadosos. Juntamente com seu marido William Doyle, Moriyama publicou um livro chamado "Segredos das crianças mais saudáveis ​​do mundo", que explora a interseção da comida japonesa e da cultura dos pais. Ele descreve as práticas que diferenciam o Japão do resto do mundo - todos os pontos sábios e valiosos que faríamos bem em adotar aqui na América do Norte. Aqui estão algumas das observações de Moriyama:

1. As refeições são nutricionalmente satisfatórias.

As refeições japonesas geralmente consistem em arroz, muitos legumes, frutas, picles e uma quantidade menor de carne, laticínios e açúcar. É preenchedor, rico em nutrientes e mantém a sensação de satisfação por mais tempo. Moriyama disse

O telégrafo

:

“Uma refeição japonesa típica será baseada em vegetais; aromatizado com tiras de peixe, frango ou carne, também pode conter castanhas de água, mangetouts, brotos de mung, pak choi, mostarda, arroz e ervas ”.

2. Comer é comemorado.

Há uma sensação de prazer e diversão em torno da mesa de jantar de uma família japonesa. As crianças são incentivadas a experimentar e provar, mas não necessariamente terminam tudo em seus pratos. Os pais mostram prazer visível nos alimentos que comem, o que ensina as crianças a fazer o mesmo. Em casa, você deve incentivar seu filho a experimentar novos alimentos, mesmo que eles mostrem resistência inicial. Os bebês são os mais abertos, enquanto as crianças mais velhas são muito mais resistentes, mas é importante manter isso.

3. Porções são pequenas.

Há um velho ditado japonês que diz: "Quem está com o estômago cheio apenas 80% não precisará de médico". Os jantares são compostos por vários pratos em pequenas quantidades. As pessoas comem em um ritmo, alternando entre arroz, sopa de missô, legumes, peixe e carne. Para conseguir isso em casa, coloque pratos menores e permita que os membros da família se ajudem, em vez de servi-los.

4. As crianças são fisicamente ativas.

Muitas crianças japonesas caminham ou andam de bicicleta para a escola, em vez de serem conduzidas pelos pais. (Uma estimativa sugere que 98% das crianças no Japão vão à escola sem carros.) Isso queima o excesso de calorias, gera um apetite saudável pelas refeições e acostuma as crianças a praticar exercícios diários regulares.

5. Existe um estilo de vida familiar 'envolvente'.

Doyle usa esse termo para descrever um ambiente doméstico que oferece suporte a escolhas alimentares saudáveis ​​e estilo de vida. A casa é abastecida com boa comida. As crianças estão envolvidas na preparação das refeições. As famílias comem juntas regularmente. Isso é crucial para o bem-estar das crianças, conforme citado pelo Reader's Digest:

“Um artigo de pesquisa publicado na edição de novembro de 2016 da

Pediatria

relataram que calor, prazer em grupo e reforço positivo dos pais nas refeições em família estavam significativamente associados à redução do risco de sobrepeso e obesidade infantil ”.

Essa filosofia também se estende às escolas, onde programas impressionantes de almoço saudável são amplamente implementados e vistos como "uma parte da educação, não uma pausa dela".

Como você pode ver na lista, adotar regras de comida japonesa em casa não significa entregar os pauzinhos para as crianças, mas entender que a comida deve ser comemorada e apreciada por todos.