A propaganda de alimentos da Primeira Guerra Mundial ainda inspira hoje

comida vai ganhar a guerra
Domínio público Smithsonian

Em 6 de abril de 1917, os Estados Unidos se juntaram ao Canadá, Grã-Bretanha e outros aliados na Primeira Guerra Mundial. Demorou um pouco para eles enviarem muitas tropas, mas começaram a apoiar a Grã-Bretanha e a França economicamente imediatamente com comida. Observamos no TreeHugger antes como as mensagens do governo eram muito semelhantes às dos ambientalistas de mensagens agora: comer menos carne, comprar local, servir apenas o suficiente, comer tudo e não desperdiçar. (Veja nossa apresentação de slides dos pôsteres da Primeira Guerra Mundial aqui e, mais recentemente, Tempo de resolução: os pôsteres da Primeira Guerra Mundial ainda são inspiradores hoje)

cartazes de fotos guerras mundiais como modelos imagem futura maine

Agora, um novo artigo de Dave McCowan no clube AV analisa a questão e escreve:

Sem nome e quase esquecido, a comida chama à ação da Primeira Guerra Mundial, pintando uma imagem vívida de conservação e voluntariado, ciência nutricional precoce e o nascimento da publicidade. Não é de surpreender que alguns desses comportamentos - manter galinhas no quintal, usar ervilhas secas como substituto da carne - ressurgiram em 2017, como nas tendências alimentares da moda.

É quase desconhecido e quase esquecido; muitas pessoas viram e discutiram isso, inclusive nós. Mas ele tem alguns ótimos detalhes sobre a quantidade de comida enviada e quanto os americanos comiam:

O foco dessa infraestrutura de entrega de alimentos mudou, no entanto, quando os EUA entraram na guerra em 1917. Embora a ajuda aos aliados continuasse, a principal preocupação passou a alimentar as tropas americanas e alimentá-las bem. Uma ração diária típica para um soldado de infantaria dos EUA durante a Grande Guerra consistia em até 5.000 calorias compostas a partir de um quilo ou mais de carne (bacon ou carne fresca, em vez de enlatada, quando possível), 20 onças de batatas e 18 onças de pão (geralmente produzido em padarias de campo próximas). Isso foi cerca de 20% a mais do que os franceses ou britânicos poderiam fornecer a seus homens, e consideravelmente mais que os alemães, especialmente nos últimos meses de conflito. Esse alimento geralmente vinha direto da terra natal, e as linhas de suprimento que cruzavam o Atlântico eram consideradas tão importantes quanto as linhas da Europa.

Hooverize me

Namorados Hoover / Domínio Público

Herbert Hoover, então engenheiro e empresário de sucesso, foi encarregado da distribuição de alimentos. O Comitê de Informação Pública fez todos os ótimos pôsteres de propaganda e nos ensinou como otimizar nossa dieta.

A mensagem principal era clara: `` O alimento vencerá a guerra. Wilson e outros membros do governo preocupavam-se com o custo moral que o racionamento forçado exigiria, então essas organizações agiram para convencer os americanos a reduzir voluntariamente os cortes, em vez de direcioná-los por lei. Pediu-se que as donas de casa (e até mesmo as crianças em idade escolar) assinassem promessas de conservação de alimentos e ingerissem menos carne, trigo, açúcar e gorduras, além da pressão dos colegas. Use o seu pino! Aplique o calor para manter as promessas.

As pessoas começaram a enlatar, plantando jardins da vitória, tendo porcos e porcos, comendo mais verduras e menos carne. McCowan conclui:

A receita de uma parte de coerção com duas partes de patriotismo pode fazer com que algumas das mensagens da Primeira Guerra Mundial tenham um sabor obsoleto hoje em dia, mas não há como negar que muitas das idéias da época são como apoiar a agricultura local, preservar frutas e legumes, comer proteínas alternativas e combater o desperdício de alimentos estão em alta. Alguns sabores permanecem.

Então, em 6 de abril, coma Liberty Repolho (chucrute) e Liberty Steaks (hambúrgueres) para o jantar, ou talvez um bom jantar vegano, com o Freedom Fries ao lado. E para todos vocês que leram o livro de Gary Taubes sobre açúcar, este é para você.

Cartaz de açúcar

Administração de Alimentos dos Estados Unidos / Domínio Público

Veja todas as nossas apresentações de slides em pôsteres abaixo em links relacionados.